دسته بندی وبلاگ
خواص دارویی نخود
هلو و خواص دارویی آن
نخود گياهي است يكساله و از خانواده حبوبات آه بلندي بوته آن به حدود 30 سانتيمتر مي رسد .
ساقه اين گياه پوشيده از تارهاي غده اي است . برگهاي آن مرکب از 13 تا 17 برگچه کوچك و دندانه دار مي
باشد . گلهاي آن سفيد رنگ مايل به قرمز يا آبي بطورتك تك بر روي ساقه قرار دارد . ميوه آن بصورت نيام و
غلاف آن آوچك ،متورم و نوك تيز بطول 2 تا 3 سانتيمتر است که در آن يك دانه نخود به رنگ نخودي يا سياه
قرار دارد .
نخود يكي از حبوبات مغذي و انرژي زا و پر مصرف است
ترکيبات شيميايي:
در صد گرم نخود مواد زير موجود است :
آب 10 گرم
پروتئين 20 گرم
نشاسته 155 گرم
کلسيم 150 ميلي گرم
فسفر 35 ميلي گرم
آهن 7 ميلي گرم
سديم 25 ميلي گرم
پتاسيم 780 ميلي گرم
ويتامين آ 50 واحد
ويتامين ب 1: 3/0 واحد
ويتامين ب 2: 15/0 واحد
ويتامين ب 3: 2 میلی گرم
مواد روغني 5 گرم
نخود همچنين داراي مقدار بسيار کمي ارسنيك ، اسيد اگزاليك ، اسيد استيك و اسيد ماليك و املاح کميابي نظير بر ، ليتيوم و مساست . ضمنا داراي موادي مانند لسيتين ، گالاآتان ، ساکاروز ،دکستروز و سلولز در نخود وجود دارد
خواص داروئي:
نخود بعلت دارا بودن اسد هاي آمينه مختلف ،ويتامين ها و مواد معدني غذاي بسيار خوبي است .
نخود از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است و با همه خواص بيشماري که دارد نفاخ و دير هضم مي باشد و
نبايد در خوردن آن افراط کرد .
1)نخود کمي ملين است
2)نخود اثر ادرار آور و قاعده آور دارد
3)نخود کرم کش است
4)براي برطرف کردن درد سينه و ريه بايد نخود را با کمي نمك پخت و آب ژله مانند آنرا خورد .
5)روغن نخود براي تقويت مو موثر است شب ها آن را به سر بماليد و صبح مو را بشوئيد
6)روغن نخود را اگر به سر بماليد سردرد را شفا مي دهد .
7)روغن نخود را بر روي دنداني که درد مي آند بماليد درد را برطرف خواهد کرد .
8)روغن نخود را اگر به زيرشكم بماليد براي تقويت نيروي جنسي موثر است
9)افراد گرم مزاج بايد نخود را با سكنجبين بخورند تا از نفخ شكم جلوگيري کند
10 ) نخود را مي توان براي دفع رسوبات دري و درمان زردي بكار برد
11 )نخود درمان کننده قولنج هاي کليوي است
12 )نخود را بصورت در درآوريد و روي رخم هاي چرکين بگذاريد آنها را باز کرده و التیام مي دهد
13 )يكي از غذاهاي مغذي که سرشار از پروتيئن هاي گياهي ، ويتامين ها و مواد معدني است هموس مي
باشد که در کشورهاي عربي جزو غذاهاي اصلي آنهاست .گياه خواران هموس را جانشين گوشت مي کنند
اين غذا از نخود پخته و آره کنجد که تاهيني ناميده مي شود درست مي شود
طرز استفاده:
طرز تهيه هموس بقرار زير است
حدود 300 گرم نخود را کاملا بپزيد که نرم شود و تقريبا آب آن تمام شود . آب دو ليمو ترش را بگيريد و با نخود
پخته داخل مخلوط کن برقي بريزید که کاملا له شود . سپس مقدار 100 گرم کره آنجد و يك چهارم سير له شده
و جعفري و نمك و مقداري هم روغن زيتون به آن اضافه کرده و همه را بهم بزنید تا کاملا مخلوط شود .
هموس را مي توانيد بصورت سرد براي ساندويج استفاده کنيد . هموس حتي چاشت خوبي براي بچه هایی است
که به مدرسه مي روند
مضرات :
مضرات خاصي براي آن بيان نشده است .
