خواص دارویی هویج

هويج و خواص دارویی آن

کليات گياه شناسي:
هويج (Carrot) با نام علمی Daucus carota گياهي است دو ساله داراي ريشه راست و ساقه بي کرك که نوع پرورش يافته آن در اکثر مناطق زمين
کشت مي شود . قسمت مورد استفاده ی گياه هويج ،ريشه ،ميوه و تخم آن است .

ترکيبات شيميايي:

هویج دارای 87 درصد آب، 5.1 مواد ازته، 2 درصد چربی، 8 درصد مواد گلو اسیدی، حدود 5.1 درصد سلولز و مقداری ماده رنگی کاروتن ( ویتامین A ) و دياستازهاي مختلف و ويتامين های A,B,C,D,E می باشد

خواص دارویی

در هويج نوعی آنسولين گياهي وجود دارد که اثر کم کننده قند خون را دارا مي باشد بنابراين اين عقيده قديمي که هويج براي مبتلايان به بيماری قند خوب نيست کاملا غلط است وبيماران قند مي توانند به مقدار کم از اين گياه استفاده کنند. هويج با داشتن مواد مقوي و ويتامين ها يكي از مهم ترين و مفيد ترين گیاهان برای بدن مي باشد . خوردن هويج مقاومت بدن را در مقابل بيماريهاي عفوني بالا مي برد.

مصرف هويج در برطرف سازی بيماريهای آب آوردن انساج بدن ، عدم دفع ادرار ،تحريك مجاری هضم و تنفسي، سرفه های مقاوم ، آسم ،اخلاط خوني و دفع کرم اثر معجزه آسائي دارد.

از هويج مي توان در موارد زير استفاده نمود

1- برای برطرف کردن يبوست يك کيلو هويج را رنده کرده و در مقداری آب دو ساعت بجوشانيد تا مانند ژله درآيد صبح ناشتا چند قاشق بخوريد
2- سوپ هويج براي کودکان شيرخوار که معده ی حساسی دارند : ابتدا 200 گرم هويج رنده شده را در ديگی بريزيد و روی آن يك ليتر آب اضافه کرده و بجوشانيد تا کاملا هويج ها له شوند . سپس آنرا صاف کرده و به نسبت مساوی باشير مخلوط کرده و در شيشه شير بچه ريخته و به او بدهيد .
3- تخم هويج را به مقدر يك قاشق غذا خوري در يك ليوان آب جوش ريخته و آنرا بمدت 5 دقيقه دم کنيد . اين دم کرده اثر نيرو دهنده، اشتها آور ، زياد کننده شير خانم های شير ده و اثر قاعده آور دارد.
4- برگ هويج را با آب بجوشانيد، اين جوشانده را غرغره کنید براي آبسه مخاط دندان و دهان موثر است، بعلاوه مي توان براي رفع ترك و خراش پوست استفاده نمود
5- هنگاميكه کودك شروع به دندان درآوردن مي کند يك قطعه هويج باريك را برای دندان زدن به او بدهيد .

6- آب هويج را اگر روي صورت بكشيد باعث روشن شدن و جلوه ی پوست صورت مي شود .
7- اگر بخواهيد لاغر شويد همه روزه با غذا هويج خام بخوريد
8- اگر مي خواهيد چاق شويد بعنوان صبحانه بايد آب هويج بخوريد
9- هويج و يياز را با هم بجوشانيد و به آن آب ليمو اضافه کنيد داروي موثري براي درمان بيماريهاي عصبي،امراض کليوی و همچنين جوان کننده پوست مي باشد.
10- خوردن هويج براي بيماريهاي بواسير موثر است
11- هويج اثر معجزه آسایی در خارج کردن سنگ کيسه صفرا  دارد.
12- خوردن هويچ جوشهای صورت را درمان مي کند.
13- هويج داروي موثری برای تقويت قوای جنسي و تحريك کبد و روده ها  است
14- در فرانسه بيمارستان معروفي وجود دارد که براي درمان بيماريهاي کبدی فقط از سوپ هويج استفاده مي کنند که طرز تهيه اين سوپ به شرح زير است:
حدود 750 گرم هويج را رنده کرده و آنرا در ظرفي که مقدري آب نمك دارد بريزيد سپس به آن يك قاشق چايخوری جوش شيرين و يك قاشق سوپخوری کره اضافه کنيد آنرا بجوش آورده و با آتش ملايم بپزيد تا آب بخارشود و هر روز يك بشقاب از آن را ميل کنيد.
15- هويج اعمال روده ها را منظم نموده و کمبود الياف غذاهای گوشتي را جبران مي کند، بنابراين آنهايي که گوشت زياد مصرف مي کنند حتما بايد هويج بخورند تا مشكل يبوست نداشته باشند.
16- براي برطرف نمودن اسهال بچه ها بهترين دارو سوپ هويج است. براي اين منظور بايستی 500 گرم هويج را رنده کرده و سپس  آنرا در يك ليتر آب بجوشانيد تا آنكه هويج کاملا پخته و نرم شود سپس آنرا در آسياب برقي ريخته تا آنكه بصورت شربت درآيد، بعد به آن آب اضافه کرده تا آنكه حجم آن يك ليتر شود .
براي بچه هايی که معده ی حساسی دارند سوپ هويج بهترين دارو است بدين نحو که مي توان يك يا دو بار در روز بجای شير به بچه سوپ هويج داد. حتي براي بچه هايي که کمتر از سه ماه دارند مي توان بطور متناوب سوپ هويج به طفل داد، يعني يك وعده شير و يك وعده سوپ هويج و بعد از سه ماهگي اين روش تبديل به يك وعده سوپ و دو وعده شير مي شود .
17- آب هويج در صبح ناشتا مواد سمي را از خون خارج مي کند
18- اگر آسم يا گرفتگي صدا داريد آب هويج بخوريد.
19- خانم هايي که پوست حساس دارند حتما بايد پوست صورت و گردن خود را با آب هويج پاك کنند.
20- دم کرده تخم هويج و يا جويدن تخم هويج گاز معده را خارج نموده و فعاليت روده ها را زياد مي کند
طرز استفاده:
هويج را نبايد هيچگاه پوست بکنید، زيرا مواد مغذی و ويتامين های خود را از دست مي دهد بلكه بايد آنرا با برس شسته و مصرف کرد
مضرات :
البته با تمام خواص زيادی که هويج دارد، در مصرف آن نبایستی زياده روی کرد. ديده شده افرادی که هويج زيادی مصرف مي کنند رنگ پوست و چشم آنها زرد مي شود که البته خطری ندارد چون اگر چند روز هويج مصرف نكنند دوباره پوست و چشم به رنگ طبيعي خود برمي گردد.